您曾經也和小青一樣有【開店】夢嗎?
小青本身很喜歡做甜點，近期剛好身邊的家人接續開始開甜點店，讓小青學習製作甜點夢又再次爆發，因此開始上網尋找烘焙丙級的證照班，才發現【彰化餐飲協會】也有餐飲證照保證班，小青二話不說就馬上報名了！
近期小青假日都會去擺攤賣甜點，但販賣品項只有1~2項，小青覺得品項太少，所以又再度激發想去學習烘焙的念頭，希望可以藉由學習烘焙的這段過程，研發出自己產品內餡的新口味或其他甜點，同時可以吸引更多客人，讓微創業的旅程更加順利與成功，所以很快的就決定要考烘焙丙級證照。
除了進修烘焙外，另外一個目的是希望可以考取到一張「烘焙丙級證照」，除了可以讓烘焙技巧提升外，也可以讓客人更加信任您，相信對於未來開店一定有很大的幫助，也希望透過本篇文章來與大家分享學習的過程與經驗分享。
▲製作過程也覺得好療癒~(開心)
為何會來到彰化餐飲上課？
小青最後選擇彰化餐飲上課是因為大家推薦這裡的環境、師資等，另外一個原因是「老師會針對證照細節與注意技巧」來教學，因為小青很希望可以成功考取到烘焙丙級，希望可以藉由此堂課程學習到網路得不到的考照技巧。
而【彰化餐飲協會】為小班教學，對於學習者來說是比較好的，因為如果是大班教學的話，老師比較沒辦法照顧到每一位同學，課後自己需要花更多時間去練習，而彰化餐飲協會是「12人以下的小班制教學」，對於有心考取證照的我們是比較有利的，因為老師可兼顧到「每位學員學習狀況」，所以大家可以比較安心的報名。
這裡設備也非常齊全，提供如同專業考試的場景與設備，老師上課教學的同時，還有視訊同步撥放系統，完全不用擔心看不到老師操作的技巧與過程，同時還有提供飲水機、烹飪設施、熱水、冷氣等，可以說是一個優質的學習環境。
【社團法人彰化餐飲協會】是專門辦理「勞動部勞動力發展署」中彰投分署的政府補助課程，包含彰化職訓局免費課程等。
2018年榮獲人力發展品質管理系統評核TTQS訓練機構版 銀牌
2010至今 榮獲勞動部勞動力發展署中彰投分署頒發連續十年以上訓練品質評核成績A級
推薦優質的師資｜教學方式分享
【彰化餐飲協會】都聘請專業的師資來上課，皆擁有多年的教學經驗與業界實務經驗，老師在教學的過程會依照每一組學員的狀況提供意見，讓小青了解到自己哪裡需要改善與加強，往後自己在練習丙級烘焙項目時可以更加注意，對於準備考丙級證照的我們有很大的幫助。
製作烘焙產品時，老師會先示範一次，過程中解釋的非常清楚，如果有問題也可以隨時發問，小青在老師示範過程，會準備紙、筆紀錄製作順序、考試注意細節、烘焙溫度等…接著再換學員自行實際演練與操作，而我們是兩個人一組，可以互相討論與互相提醒疏失的細節。
▲老師會先示範一次給大家看，之後再換大家實際操作~
▲並會在旁邊放秤重好的食材~大家可以參考
▲所以對於完全沒烘焙經驗的人來說~不用擔心跟不上
▲如果確定要考證照，建議大家每一堂課程都要到，避免精華沒聽到~~
▲與同組夥伴一起協力完成~~
在這裡學到好多技巧與證照細節
小青來到【彰化餐飲協會】學習後，覺得很值得！
因為這裡可以學習到烘焙丙級…網路影片不會告訴您的考試細節，老師在教學的過程會提醒學員烘焙丙級的技巧，像是雞蛋布丁不好脫模，老師會教大家在布丁杯上抹上固態油，幫助大家在實際上考場時，可以順利脫模與通過證照。
之前小青在家自行做烘焙甜點時，常常因為自己烘焙知識不足，導致產品失敗與外觀不滿意等等，來到這裡有專業的老師指點，讓您知道自己哪裡需改進，如何改善等，也了解到蛋要如何分辨打發程度，對於初學者來說，來這裡真的可以學習到很多，也可以學習到一技之長。
▲老師會告知我們的製作狀況等~
▲老師的烘焙成品~
上課後，學會製作出好多烘焙蛋糕｜提升料理與烘焙技巧
這幾堂課下來後，很滿意自己做的雞蛋布丁、海綿蛋糕等，因為真的滿好吃的！
幾次課程下來，對於自己的烘焙技術有大大提升，也對自己的微創業旅程更加有信心，未來也希望可以開一間自己的小店，小青會更加努力進修與考照，也謝謝老師在課程中很細心的教導與指正，讓我們才有更進步的空間。
▲很滿意又好吃的雞蛋布丁~
▲檸檬布丁派、雞蛋布丁~~
小青心得分享
這裡課程非常多元，像是烘焙證照班、中餐、西餐等等，大家如果有興趣報名的話，可以到官網查詢課程詳細資訊與開課時間，考證照前會給予大家扎實的複習，讓大家能更熟能生巧，上考場也不會那麼緊張，小青也希望自己在幾個月後能順利考取到這張烘焙丙級。
【社團法人彰化餐飲協會】官網：https://cfba.tw
▲看到自己的成品~~會很感動
課程資訊｜社團法人彰化餐飲協會
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地址：彰化縣彰化市安平街3號
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